Un terroir légendaire… Ce sont les gens du pays et des gourmets du monde entier qui ont fait la réputation des huiles et olives de la Vallée des Baux-de-Provence, dans le sud de la France. window.open(theURL,winName,features); (x=d[n])&&d.all) x=d.all[n]; for (i=0;!x&&i ASSOCIATIONS Aussi utilisée pour la production d’huile douce, fine et fluide mais de faible rendement. ACCÈS - TRANSPORTS Principalement cultivée dans le Rousiilon, la verdale des Pyrénées Orientales étonne par son manque d’amertume. GROUPES, PRODUITS RÉGIONAUX ALPILLES AVEC LES ENFANTS Tuteurage. L’amellau est une olive tournante, sa chair a donc un goût de rose et de violette. La verdale des Pyrénées-Orientales est fine et a un fort rendement. Le petit ribier produit une huile dominée par des notes herbacées, notamment d’artichaut. Elle est très verte mais sans amertume. list-style-image: url(../../../../grafiq/olives/olives-de-provence.png); Les olives sont ramassées à la main ou … ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? Pays producteurs : France. SPORTS - RANDONNÉES La ferme compte environ 1200 oliviers, parmi lesquels certains ont survécu au gel de 1956 et plus de 900 ont été planté durant les années 1997 et 1998. var i,p,v,obj,args=MM_showHideLayers.arguments; L'huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence est protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis un décret pris par l'INAO le 27 août 1997 et paru au Journal officiel n° 199 le 28 août 19971. with (document) if (getElementById && ((obj=getElementById(args[i]))!=null)) { v=args[i+2]; "))>0&&parent.frames.length) { Autres noms : Colliasse, Picholine du Languedoc, Coiasse, Colliasse, Piquette, Plant de Collias, Fausse Lucques, Lucques Bâtarde, Judoléine, Pays producteurs : France, Maroc, Tunisie. if (obj.style) { obj=obj.style; v=(v=='show')?'visible':(v=='hide')? Les variétés d’olives qui composent le verger sont principalement l’aglandau, complétée de … var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true; L'Aglandau | 80% de notre verger. Le cayon est utilisé pour produire une huile d’olives douce et fruitée, avec un goût de tomate. ART - ARTISTES d=parent.frames[n.substring(p+1)].document; n=n.substring(0,p);} BROCANTES Nous mettons à votre disposition des gammes d’olives noires : dénoyautée, nature façon grecque, nature salée, confite dénoyautée et tanche (de … Planter un tuteur de 1.50 m de hauteur et … L'Aglandau ou Verdale de Carpentras. L’huile produite est douce aux notes végétales, Autres noms : Olive Noire de Nice, Caillet, Cailloun, Cayon, Pendoulié, Olivier de Grasse, Grassenc, Niçoise, Cayet, Pendoulier, Pleureur, Taggiasca, Le cailletier fournit des huiles fruitées avec une dominante d’amande fraîche, Autres noms : Olive de Carpentras, Olive Noire de Nyons, Olive de Nyons. Il existe une bonne centaine de variétés d'olives en France mais seules une dizaine sont commercialisées sous forme d'olives de table ou d'olives à huile. Ce qui donne arôme explosifs sans aucun arôme artificiel. Huile : Le rendement est élevé. Elle a une mise à fruits relativement longue de plus de 7 ans. for (i=0; i<(args.length-2); i+=3) VINS DE PROVENCE var i,j=d.MM_p.length,a=MM_preloadImages.arguments; for(i=0; i
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